دامنه کاربرد نشاسته پیش ژلاتینه شده گندم

نشاسته پرژلاتینه شده گندمنشاسته اصلاح شده فیزیکی محلول در آب سرد است. برای ژلاتینه شدن نیازی به حرارت نیست. با قابلیت هیدراتاسیون سریع، ضخیم شدن، اتصال، حفظ آب و قابلیت تثبیت، به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی، تولید صنعتی، تولید خوراک، داروسازی، مواد شیمیایی روزانه و بسیاری از صنایع دیگر استفاده می شود. رویه‌های تولیدی را که در دمای محیط یا دمای پایین بدون حرارت انجام می‌شود، تطبیق می‌دهد و آن را به یک ماده خام نشاسته اصلاح‌شده بسیار همه‌کاره تبدیل می‌کند.
صنایع غذایی نشان دهنده زمینه اصلی کاربرد آن است که محصولات مختلف فوری، منجمد، پخته شده و گوشتی را پوشش می دهد. برای غذاهای فوری از جمله نودل فوری، شیرینی، مخلوط سوپ و نوشیدنی های دم کرده، آبرسانی را تسریع می کند و بافت کرکی را بهبود می بخشد. در تولید نانوایی برای نان، کیک و شیرینی، رطوبت را مسدود می کند، بیات شدن را به تاخیر می اندازد، نرمی طولانی مدت- را حفظ می کند و انعطاف پذیری خمیر را افزایش می دهد. در فرآوری گوشت و مواد غذایی منجمد مانند سوسیس، کوفته و کوفته یخ زده، به عنوان نگهدارنده آب و عامل اتصال دهنده عمل می کند تا از دست دادن آب میوه را کاهش دهد، خاصیت ارتجاعی و یکپارچگی ساختاری را افزایش داده و از ترک خوردن در هنگام انجماد جلوگیری می کند. همچنین به سس ها، شیرینی ها و محصولات لبنی اضافه می شود تا بافت ها را غلیظ و تثبیت کند و در عین حال از لایه بندی و رسوب جلوگیری کند.
کاربردهای صنعتی متنوعی دارد. در کاغذسازی، به عنوان یک عامل اندازه‌دهنده سطح و پرکننده عمل می‌کند تا صافی، چقرمگی و مقاومت در برابر آب را افزایش دهد و در عین حال ریزش پودر را کاهش دهد. برای اندازه و تکمیل پارچه، الیاف را چسبانده، پارچه ها را شکل می دهد، صافی و مقاومت در برابر سایش را بهبود می بخشد و نرخ شکستن نخ را کاهش می دهد. به پودر بتونه، مخلوط ملات خشک-و مواد عایق حرارتی در ساخت و ساز اضافه می شود، اثرات ضخیم کنندگی، حفظ آب، چسبندگی و{4}}ضد ترک ایجاد می کند و کارایی و پایداری شکل دهی را بهینه می کند. برای پوشش ها و چسب ها، به عنوان ضخیم کننده و چسباننده کمکی برای بهبود یکنواختی و چسبندگی، مناسب برای ساخت و ساز در دمای محیط عمل می کند.