هم نشاسته پرژلاتینه شده ذرت و همنشاسته پرژلاتینه شده گندمنشاسته نشاسته ای اصلاح شده محلول در آب سرد-که عملکرد اصلی یکسانی دارند. با این حال، آنها به طور قابل توجهی در سطح ویسکوزیته، استحکام پیوند، بافت کلوئیدی، طعم، قیمت و سناریوهای قابل اجرا متفاوت هستند. اصل اصلی انتخاب در مطابقت با الزامات محصول، استانداردهای کیفیت و بودجه هزینه نهفته است. مقایسه عملکرد و راهنمای انتخاب به شرح زیر ارائه شده است.
اول، تفاوت های اصلی عملکرد. نشاسته پرژلاتینه شده گندم از نشاسته گندم به دست می آید. زنجیره های مولکولی طولانی تر و درجه پلیمریزاسیون بالاتر پس از اصلاح، ویسکوزیته بالا، ظرفیت اتصال قوی، کلوئیدهای ریز صاف، طعم خنثی و حفظ آب عالی را ارائه می دهند. در یخبندان-پایداری ذوب شدن و عملکرد تعلیق خودنمایی میکند و لایههای شفاف و یکنواختی را با باقیمانده پودری ناچیز تشکیل میدهد. نقطه ضعف اصلی آن هزینه مواد خام بالاتر با قیمت های بازار بیشتر از نشاسته پیش ژلاتینه شده ذرت است. نشاسته پیش ژلاتینه شده ذرت از نشاسته ذرت به عنوان ماده اولیه با ویسکوزیته کمتر و استحکام پیوند ضعیف تر استفاده می کند. بافت کلوئیدی آن در مقایسه با محصولات مبتنی بر گندم، درشتتر به نظر میرسد که با طعم پودری خفیف، لایهای ضعیف-و خاصیت تشکیلدهنده و صافی آن در مقایسه با محصولات{8}} گندم همراه است. قدرت برجسته آن در قیمت پایین و عملکرد هزینه فوق العاده در کنار مقاومت حرارتی مناسب و پایداری اولیه با ناخالصی های کمتر برای کاربردهای عمومی انبوه است.
دوم، راهنمای انتخاب مبتنی بر سناریو{0}}.
نشاسته پرژلاتینه شده گندم را در اولویت قرار دهید:
فرآوری مواد غذایی ممتاز از جمله سسهای فوری، شیرینیهای نانوایی، محصولات گوشتی با کیفیت-و نوشیدنیهای فوری که به بافت خوب، طعم خنثی، حفظ آب قوی و نیروی اتصال بالا نیاز دارند. گلولههای آبزی و خوراک دام با عملکرد بالا-که نیاز به اتصال قوی، مقاومت در برابر آب و ویژگیهای ضد-تجزیه دارند. بخشهای صنعتی دقیق مانند مواد جانبی دارویی، مواد شیمیایی روزانه با کیفیت بالا، اندازهبندی دقیق کاغذسازی و پوششهای درجه یک که نیاز به کلوئیدهای همگن، سطح ریز و کیفیت پایدار دارند. برای تولیدکنندگانی که به دنبال کیفیت نهایی برتر با هزینههای مواد متوسط قابل قبول هستند، مناسب است.
نشاسته پیش ژلاتینه شده ذرت را در اولویت قرار دهید:
کاربردهای صنعتی عمومی انبوه از جمله پودر بتونه، ملات مخلوط خشک-، چسب های معمولی، اندازه نساجی و پر کردن کاغذسازی معمولی. فقط ضخیم شدن، اتصال و حفظ آب اولیه با نیازهای کم در دقت بافت و ویسکوزیته مورد نیاز است. خوراک مرسوم دام و-غذای گلوله ای با درجه پایین بدون استانداردهای سختگیرانه استحکام اتصال متمرکز بر تولید انبوه کم هزینه-. فرآیندهای تولید معمولی بدون استانداردهای سختگیرانه برای احساس دهان و صافی که در آن کاهش هزینه هدف اصلی است.
یادآوریهای انتخاب کلید: جایگزینی نشاسته پیش ژلاتینه شده ذرت به جای عیار گندم در{0}غذای با کیفیت بالا باعث بافت خشن، انحراف طعم و ظاهر نهایی ضعیف میشود. جایگزینی در فرآیندهای صنعتی پیشرفته منجر به اتصال ناکافی، تشکیل فیلم ضعیف و طبقه بندی آسان می شود. در همین حال، خرید نشاسته گرانقیمت پیش ژلاتینه شده گندم برای پروژههای معمول صنعتی و{3}} خوراک پایین منجر به هدر رفتن هزینههای غیرضروری میشود. به طور خلاصه: نشاسته پیش ژلاتینه شده گندم را برای کیفیت برتر، عملکرد قوی و بافت تصفیه شده انتخاب کنید. نشاسته پیش ژلاتینه شده ذرت را برای تولید-کم هزینه، پایه و انبوه- انتخاب کنید.
