پس از باز کردن، مهمترین ملاحظات ذخیره سازی نشاسته ذرت پیش ژلاتینه محافظت در برابر رطوبت و تمیزی است. از آنجایی که نشاسته ذرت پیش ژلاتینه دارای خاصیت جذب آب و جذب رطوبت خوبی است، قرار گرفتن طولانی مدت در یک محیط مرطوب ممکن است باعث شود پودر رطوبت هوا را جذب کند. این می تواند منجر به کیک شدن، کاهش جریان پذیری و تغییر در پراکندگی و عملکرد پردازش آن شود. بنابراین، پس از باز کردن، قرار گرفتن در معرض هوای محیط باید به حداقل برسد و پس از هر بار استفاده، بسته باید مجدداً بسته شود.
اگر نمی توان از کل بسته به یکباره استفاده کرد، باقیمانده نشاسته ذرت پیش ژلاتینه شده باید در بسته بندی محکم در بسته نگهداری شود. برای محصولات بسته بندی شده، دهانه باید پس از هر بار استفاده به طور ایمن بسته شود. برای محصولاتی که در انواع دیگر ظروف عرضه می شوند، درب یا درب آن باید به خوبی بسته شود تا تبادل هوا به حداقل برسد. این امر به ویژه در محیط های مرطوب بسیار مهم است، جایی که باز گذاشتن بسته برای مدت طولانی می تواند خطر جذب رطوبت را افزایش دهد.
محیط ذخیره سازی نیز مهم است. نشاسته ذرت پیش ژلاتینه باز شده معمولاً باید در محیط داخلی تمیز، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. محصول باید از تماس مستقیم با کف، دیوارها یا مناطقی که ممکن است در معرض رطوبت باشد محافظت شود. همچنین باید از نور مستقیم خورشید، منابع آب، بخار و مناطقی با رطوبت بیش از حد دور نگهداری شود. برای محصولاتی که برای کاربردهای غذایی یا دارویی در نظر گرفته شده اند، باید توجه ویژه ای به بهداشت نگهداری شود تا از آلودگی توسط گرد و غبار، مواد خارجی یا سایر مواد جلوگیری شود.
در طول استفاده روزانه از باز کردن غیر ضروری بسته باید خودداری شود. هنگام برداشتن محصول باید از ظروف تمیز و خشک استفاده شود. ابزارهای مرطوب یا نجس ممکن است رطوبت یا آلاینده ها را وارد بسته کنند. بنابراین، توصیه می شود که فقط مقدار مورد نیاز برای هر عملیات تولید را حذف کنید و مواد باقیمانده را به سرعت آب بندی کنید.
اگر نشاسته ذرت پیش ژلاتینی شده در حین ذخیره سازی، کمی پفکی شود، ابتدا باید علت را در نظر گرفت. شل شدن کیک ممکن است گاهی در اثر فشرده شدن در حین نگهداری یا جابجایی ایجاد شود، در حالی که کیک شدن بیشتر ممکن است نشان دهنده قرار گرفتن در معرض رطوبت باشد. اگر محصول به وضوح رطوبت را جذب کرده باشد، مناسب بودن آن برای استفاده بیشتر باید با توجه به کاربرد مورد نظر ارزیابی شود. مخصوصاً برای کاربردهای غذایی و دارویی، ظاهر به تنهایی نباید برای تعیین اینکه آیا محصول مناسب باقی می ماند یا خیر استفاده شود. الزامات محصول قابل اجرا و رویه های مدیریت کیفیت نیز باید در نظر گرفته شود.
دستورالعمل های ذخیره سازی ارائه شده بر روی برچسب محصول، بسته بندی یا اسناد مربوط به محصول باید همیشه رعایت شود. نیازهای ذخیره سازی ممکن است بسته به فرآیند تولید، قالب بسته بندی و کاربرد مورد نظر متفاوت باشد.
به طور کلی، اصول کلیدی برای نگهداری نشاسته ذرت پرژلاتینه باز شده، بستن مجدد آن، خشک نگه داشتن آن، جلوگیری از آلودگی و به حداقل رساندن قرار گرفتن طولانی مدت در معرض هوای مرطوب است. کنترل رطوبت مناسب و بهداشت نگهداری خوب می تواند به حفظ پودر در شرایط مناسب برای استفاده بعدی کمک کند.
